Recetas

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17 ene
¿Se puede hacer mayonesa con aceite de oliva?

La mayonesa es una de las salsas más conocidas y más utilizadas en la gastronomía española. Tradicionalmente, resulta de la mezcla de aceite y huevo, normalmente, aceite de girasol. Este aceite de semillas tiene un sabor neutro y, desde un punto de vista saludable, no...

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13 dic
Receta: Roscón de Reyes con Aceite de Oliva

Es comenzar el Año Nuevo y en todas las casas se comienza a respirar el ambiente de los Reyes Magos. Y los Reyes Magos vienen acompañados del tradicional roscón de reyes, una receta deliciosa que, si hacemos con aceite de oliva, está doblemente buena. Coge lápiz...

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15 nov
Receta: Polvorones con Aceite de Oliva

Los polvorones son el más típico dulce de Navidad y no faltan en ninguna sobremesa en estas fechas tan especiales. La receta tradicional se realizaba con manteca de cerdo. Sin embargo, en San Isidro S.C.A. hemos sustituido este ingrediente por aceite de oliva virgen extra. Así,...

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20 sep
Receta: Brownie con Aceite de Oliva

De la cultura estadounidense nos gustan muchas cosas, pero el brownie, sin duda, es una de nuestras favoritas. Es un bocado ideal para acompañar la merienda, un desayuno dulce o, incluso, acompañar el café de la tan típica sobremesa española. Sin embargo, nosotros le hemos dado...

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11 ago
Emulsificación de Espuma de Aceite de Oliva

Imagina que estás en un restaurante y, de repente, tu plato tiene una espuma de aceite de oliva. Rápidamente, ese plato adquiere unas características de exquisito, incluso de que lo ha hecho algún chef premiado. Pues bien, la espuma de aceite de oliva es tan fácil...

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28 jun
¿Cómo hacer deliciosas cookies con aceite de oliva?

Las galletas o cookies son, sin duda, una de las creaciones en la cocina que más nos gustan a todos. Para desayunar, en la merienda, de postre, para quitar el gusanillo… Son tan versátiles que hay miles de opciones para combinar y hacerlas diferentes cada...

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05 abr
Bacalao macerado en aceite de oliva

El bacalao es uno de los pescados más saludables que podemos encontrar en el mercado. Tiene un considerado valor nutricional y es perfecto para preparar recetas muy diferentes. Si, además lo maceramos en aceite de oliva virgen extra, sobran las palabras. Esta receta es un bocado...

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12 ene
Fresas con Aceite de Oliva

Todos hemos probado las fresas con leche, nata, zumo de naranja, vinagre e incluso con vino. Pero, ¿has probado las fresas con aceite de oliva virgen extra? Aunque puede que creas que son dos alimentos muy dispares, tienen muchas similitudes: son compuestos fenólicos, protegen de patologías...

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16 nov
Receta: Bombones de Chocolate con Aceite de Oliva

Se acercan las navidades y seguro que ya estás pensando en el menú de tus reuniones familiares. Si quieres quedar como el perfecto anfitrión o anfitriona, ¡tienes que hacer estos bombones con aceite de oliva virgen extra! Los bombones con aceite de oliva virgen extra serán...

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20 oct
Receta de Guindillas en Aceite de Oliva

La guindilla, también llamadas piparras, es uno de los condimentos sudamericanos que ha conquistado a gran parte del mundo. Consumida en crudo o en conserva, sin duda, es un manjar para aquellos consumidores que gozan de un sabor picante. Si queremos darles un toque único, ¡tienes...