La mayonesa es una de las salsas más conocidas y más utilizadas en la gastronomía española. Tradicionalmente, resulta de la mezcla de aceite y huevo, normalmente, aceite de girasol. Este aceite de semillas tiene un sabor neutro y, desde un punto de vista saludable, no...
Es comenzar el Año Nuevo y en todas las casas se comienza a respirar el ambiente de los Reyes Magos. Y los Reyes Magos vienen acompañados del tradicional roscón de reyes, una receta deliciosa que, si hacemos con aceite de oliva, está doblemente buena. Coge lápiz...
Los polvorones son el más típico dulce de Navidad y no faltan en ninguna sobremesa en estas fechas tan especiales. La receta tradicional se realizaba con manteca de cerdo. Sin embargo, en San Isidro S.C.A. hemos sustituido este ingrediente por aceite de oliva virgen extra. Así,...
De la cultura estadounidense nos gustan muchas cosas, pero el brownie, sin duda, es una de nuestras favoritas. Es un bocado ideal para acompañar la merienda, un desayuno dulce o, incluso, acompañar el café de la tan típica sobremesa española. Sin embargo, nosotros le hemos dado...
Imagina que estás en un restaurante y, de repente, tu plato tiene una espuma de aceite de oliva. Rápidamente, ese plato adquiere unas características de exquisito, incluso de que lo ha hecho algún chef premiado. Pues bien, la espuma de aceite de oliva es tan fácil...
Las galletas o cookies son, sin duda, una de las creaciones en la cocina que más nos gustan a todos. Para desayunar, en la merienda, de postre, para quitar el gusanillo… Son tan versátiles que hay miles de opciones para combinar y hacerlas diferentes cada...
El bacalao es uno de los pescados más saludables que podemos encontrar en el mercado. Tiene un considerado valor nutricional y es perfecto para preparar recetas muy diferentes. Si, además lo maceramos en aceite de oliva virgen extra, sobran las palabras. Esta receta es un bocado...
Todos hemos probado las fresas con leche, nata, zumo de naranja, vinagre e incluso con vino. Pero, ¿has probado las fresas con aceite de oliva virgen extra? Aunque puede que creas que son dos alimentos muy dispares, tienen muchas similitudes: son compuestos fenólicos, protegen de patologías...
Se acercan las navidades y seguro que ya estás pensando en el menú de tus reuniones familiares. Si quieres quedar como el perfecto anfitrión o anfitriona, ¡tienes que hacer estos bombones con aceite de oliva virgen extra! Los bombones con aceite de oliva virgen extra serán...
La guindilla, también llamadas piparras, es uno de los condimentos sudamericanos que ha conquistado a gran parte del mundo. Consumida en crudo o en conserva, sin duda, es un manjar para aquellos consumidores que gozan de un sabor picante. Si queremos darles un toque único, ¡tienes...
El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos más versátiles de la Dieta Mediterránea. Solo en España, encontramos más de 200 variedades de aceites de oliva, lo que enriquece aún más nuestras recetas. De una manera muy sencilla, te enseñamos cómo hacer un...
El caviar está considerado una exquisitez culinaria. Cada vez con más asiduidad, muchos restaurantes y casas particulares añaden diferentes tipos de caviar a sus platos. Sin embargo, a veces no es caviar; sino perlas elaboradas por la cocina molecular. Te enseñamos la receta de caviar de...
En este blog te hemos enseñado variadas recetas que se elaboran con aceite de oliva pero hoy te traemos la que, para nosotros, nos hace disfrutar más de este alimento ¡El pan con aceite de oliva! Te enseñaremos todos sus beneficios y distintas formas de disfrutarlo...
La mezcla del aceite de oliva con el romero nos puede aportar múltiples beneficios y, además, es muy sencillo de hacer de forma casera. Por ello, en este artículo te vamos a enseñar los beneficios, a hacerlo y todo lo que puedes hacer con el...
La bechamel no es un plato en sí, sino que es una salsa originaria de Italia y Francia que cogió tanta importancia que ahora se utiliza en infinidad de platos, siendo la base de ellos o simplemente el acompañamiento. Normalmente la bechamel se realiza con mantequilla,...
¿Quieres impresionar con un postre delicioso pero no sabes cocinar? Has llegado al sitio adecuado. En el siguiente artículo te vamos a enseñar a hacer un bizcocho con aceite de oliva riquísimo y, sobre todo, muy fácil de hacer ¡No te lo pierdas! Este bizcocho con...
El segundo premio de este certamen patrocinado por la Diputación ha recaído en Félix Guerrero, del 38 de Larumbe de Madrid, mientras que Diana Díaz, del Rodero, ha obtenido el tercer galardón La receta Torrijas de aceituna y choco con cocoha de corvina y su piel...